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消毒柜怎樣對餐具進(jìn)行消毒的

2020-08-26 1226

　　許多飯館的餐具，在用完之后要進(jìn)行消毒處理。這個(gè)時(shí)候消毒柜就派上用場了，那么，消毒柜是怎樣對餐具進(jìn)行消毒的呢？消毒柜一般采用兩種消毒辦法，一個(gè)是電子臭氧消毒法，這種辦法是利用消毒柜內(nèi)的一組電子升壓電路，構(gòu)成6000伏以上的高壓，使空氣電離，發(fā)生臭氧，臭氧的氧原子遇到餐具器皿上的細(xì)菌和病毒，就會(huì)使它們敏捷氧化，破壞它們的結(jié)構(gòu)與氧化酶，將它們?nèi)繗⑺?，起到消毒效果?/p>

　　

廣東高溫消毒柜

　　另一種辦法是遠(yuǎn)紅外線高溫加熱消毒法，利用消毒柜內(nèi)的一組遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱元件，通電后散發(fā)出的熱照射在餐具器皿上，使細(xì)菌和病毒受熱而死，進(jìn)行高溫消毒。值得注意的是，在運(yùn)用消毒柜時(shí)，要分清餐具器皿的質(zhì)地和資料，不耐高熱的應(yīng)該運(yùn)用電子臭氧消毒法，避免受熱損壞。

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